استابلایزر ماست ترکیبی عملکردی از هیدروکلوئیدها و امولسیفایرهاست که با کنترل آب آزاد، افزایش ویسکوزیته و بهبود ساختار ژل، باعث ایجاد بافت یکنواخت، خامهای و پایدار در ماست میشود. استفاده از استابلایزر مناسب، ضمن حفظ طعم طبیعی و بافت دلپذیر، به افزایش ماندگاری، پایداری و کیفیت ظاهری محصول کمک میکند.
